民盟营山县总支联合县就业局启动“乡愁菜”培训以技能赋能就业创业

10月22日，营山县2025年“乡愁菜”特色培训第一期在县公共实训基地正式开班。此次培训由民盟营山县总支、营山县就业局联合主办，由营山县就业训练中心、营山县红旗技校共同承办，34名学员开启了为期五天的技能提升之旅。民盟营山县总支副主委陈时勇，营山县就业局局长郭乔良等出席开班仪式。 

开班仪式上，陈时勇表示，“乡愁菜”培训旨在深入挖掘、系统推广营山本土餐饮文化，让“营山味道”成为展示地方形象、助力产业发展的特色名片。他强调，培训将以技艺传承为纽带，贯通本土食材种植、加工、销售全产业链，进一步延伸产业价值，切实为群众拓宽就业增收路径，助力乡村产业振兴。 

郭乔良指出，本次培训是提升劳动者就业创业能力的重要实践。他鼓励学员珍惜学习机会，扎实掌握烹饪技艺，将“乡愁菜”技能转化为就业创业的“金钥匙”，他希望学员们勤学苦练、学以致用，确保学有所成、用有所获。

本次培训聚焦“骆市水滑肉”“小桥猪肝”“清水鱼稀饭”“黄渡粉蒸羊肉”“复兴羊肉”等营山地方特色菜品，采用“讲解、示范、实操”一体化教学模式，从原料处理到烹饪技巧全程强化实操训练，帮助学员系统掌握“乡愁菜”制作技艺。 培训期间，学员们学习热情高涨，积极与授课老师互动交流，并纷纷表示课程内容实用、指导专业，对通过技能实现就业创业充满信心。

此次培训不仅为营山培育了本土餐饮技能人才，为地方特色产业发展注入新活力，更实现了传统技艺传承与群众就业增收的有机融合，为全县乡村振兴和产业高质量发展提供了有力支撑。（营山民盟  冯玉姝）